Магниевая вода

Одним из новых водных трендов является вода с магнием. Этот минерал действительно относится к списку макроэлементов чрезвычайно важных для человеческого организма и довольно много исследовался учеными. Сегодня мы разберемся с вопросами о том в чем польза и вред магниевой воды, полезна ли минералка с магнием, и с тем откуда ее брать.

Магний в воде

Когда мы говорим о солях временной жесткости, то обычно упоминаем гидрокарбонаты кальция и магния, поскольку при кипячении они склонны выпадать в осадок и образовывать накипь. На самом деле в составе временной жесткости солей магния до 5%, основная его часть содержится в других более растворимых соединениях: это сульфаты, хлориды и более сложные комплексные соли.

Магний является четвертым по распространению минеральным ионом в морской воде. Его содержание составляет до 1300 мг/л. В поверхностных и подземных водах концентрации магния несколько ниже, как и общая минерализация: обычно достигает всего нескольких десятков миллиграммов в литре.

В скважинной воде содержание магния может достигать 100-150 мг/л, в грунтовых и поверхностных водах оно обычно не выше 50 мг/л и снижается во время паводков. В некоторых водоемах может наблюдаться до 1000 мг/л магния.

Предельно допустимая концентрация (ПДК) магния в питьевой воде для систем централизованного водоснабжения и других источников питьевой воды не определяется, так как науке не известны его побочные эффекты при довольно высоких концентрациях. Для бутилированной и разливной воды государственные санитарные нормы и правила устанавливают ограничение в 80 мг/л, а физиологически полноценная вода должна содержать 30-50 миллиграммов магния в одном литре.

Польза магниевой воды

Существует множество доводов о пользе воды с этим минералом, и в отличие от многих других компонентов воды, которые обрели популярность в последние годы, магний действительно заслуживает внимания.

Суточная норма магния от 360 до 420 мг в зависимости от пола и возраста. Если человек будет потреблять хотя бы 2 литра воды с содержанием 30 мг/л, то сможет покрыть 14-17% суточной потребности.

Ниже мы рассмотрим основные аспекты влияния магния на здоровье человека.

Магний и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Существует множество исследований, которые связывают содержание магния в воде с распространением сердечно-сосудистых заболеваний среди человеческой популяции. Например, один из обзоров показывает, что люди проживающие в местностях с низким содержанием магния в воде, чаще умирают от ишемической болезни сердца, чем люди, которые получают его в достаточном количестве. Ряд ученых даже утверждают, что потребление воды с содержанием 10-100 мг/л магния может предупредить смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у 30-35% людей, то есть около 4,5 млн ежегодно.

Профилактика диабета

Диета содержащая достаточное количество магния ассоциирована с меньшей вероятностью возникновения диабета. Это связано с его участием в метаболизме глюкозы. Практически все клинические исследования, которые проводились с участием почти 300 тысяч человек показали профилактический эффект магния. Вторым фактором является то, что диабет приводит к увеличению выделения магния, его недостаток влияет на синтез инсулина и, соответственно, ухудшает ситуацию. По этой причине потребность в магнии людей с диабетом возрастает.

Профилактика остеопороза

Магний принимает участие в формировании костной ткани, а в синтезе паратиреоидного гормона и активной формы витамина D, которые являются основными регуляторами состояния костей. Например, одно из исследований показало прямую связь между приемом 290 мг/сут магния и снижением костной резорбции (разрушением костной ткани).

Мигрени

Недостаток магния в организме человека ассоциируют с мигренями. По мнению Американской академии неврологии введение в рацион достаточного количества магния может снижать у некоторых людей частоту и интенсивность приступов мигрени.

Профилактика рака

Наука полагает, что вода средней жесткости, а именно содержащиеся в ней соли кальция и магния способны снижать вероятность рака органов желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Самой очевидной является связь со снижением вероятности возникновения рака пищевода и яичников.

Также магний положительно влияет на мужскую половую функцию, пищеварение, снижает судороги, положительно влияет на обмен веществ и пр.

Вред магниевой воды

Как мы говорили выше, международные нормы не ограничивают магний в воде, так как он не имеет тяжелых побочных эффектов, а излишки его отлично выводятся мочеполовой системой. Ограничивают магний в общем только показателем общей жесткости воды.

Однако, сульфат магния, обладает проносными свойствами и даже используется в медицине, впрочем, этот эффект и привлекает многих любителей сульфатно-магниевых минеральных вод. Его повышенное пероральное потребление может приводить к диарее, рвоте и обезвоживанию. О наличии высокого содержания сульфата магния в воде может говорить ее горьковатый привкус.

Какая минеральная вода содержит магний?

В последнее время стали популярными бутилированные воды с магнием. Например, минеральная вода Donat Mg содержит его в концентрации до 1000 мг/л. То есть полтора - два стакана такой воды полностью покроют суточную потребность в этом элементе. Важно понимать, что эта вода сульфатно-магниевая и обладает слабительными свойствами за счет осмотического эффекта (втягивает воду в кишечник). Популярные на украинском рынке минеральные воды Боржоми и Миргородская могут содержать, соответственно, до 150 и 50 мг магния в литре, в целом узнать какая минеральная вода с магнием и сколько она его содержит можно прямо на этикетке.

Как делается магниевая вода в домашних условиях?

Существует несколько методов получения воды с магнием дома:

• использование фильтров с функцией минерализации;
• добавка специальных минерализирующих растворов и сухих смесей.

Фильтры с функцией минерализации работают по двум разным механизмам.

Обратный осмос

Сначала система обратного осмоса деминерализирует воду, удаляя из нее все минеральные и органические примеси, а потом насыщает ее кальцием и/или магнием путем пропускания воды через специальный фильтр, заполненный крошкой из смеси растворимых минералов. Примером такого фильтра является Ecosoft P’URE Balance. Благодаря оптимально подобранному составу смеси в минерализаторе, он может обеспечивать до 4-6 мг/л магния и 10-15 мг/л кальция.

Ионный обмен

Вторым вариантом являются фильтры на базе ионообменных смол. Традиционная технология ионного обмена обеспечивает замену ионов кальция, магния, тяжелых металлов, которые содержатся в воде, на натрий или водород. Одним из открытий последнего десятилетия стали магниевые ионообменные смолы, в которых вместо натрия или водорода, присутствуют магниевые группы. Соответственно, из воды удаляются ионы кальция, образующие накипь, и токсичные тяжелые металлы, а вместо них приходит магний.

Эти ионообменные смолы показали себя хорошо как в фильтрах для простой питьевой воды, диспенсерах и вендинговых автоматах, так и в сфере гостинично ресторанного бизнеса: оказалось, что магний улучшает вкусовые качества кофе, но при этом практически не образует накипи в кофемашинах и другой технике.

Первопроходцем в сфере магниевых ионообменных смол стала компания BWT. Линейка BWT AQA drink Magnesium Mineralized Water Protect является оптимальным решением для диспенсеров и автоматов розлива воды. Они обеспечивают вкусную и безопасную питьевую воду благодаря картриджу, который содержит механический фильтр для удаления крупных частиц, активированный уголь для сорбции органики и хлора, магниевую ионообменную смолу для снижения содержания кальция и тяжелых металлов(Protect) и ультрафильтрационную мембрану для микробиологической безопасности воды(Protect Care). Линейка фильтров для кофе Bestmax Premium также предусматривает магниевый фильтр.

Минерализация воды магнием

Некоторые киоски разлива воды предусматривают дозирование в воду предварительно приготовленных растворов. Этот метод минерализации позволяет обеспечить любые концентрации и соотношения магния, кальция и других ионов в воде, но, к сожалению, может применяться исключительно для больших систем производства воды, так как растворы требуют регулярной замены из-за повышенной вероятности размножения микроорганизмов.

Также существуют разнообразные БАДи для домашней минерализации воды. Для питьевой воды очень популярным в нетрадиционной медицине являются, например, порошки измельченных кораллов, которые при растворении выделяют определенное количество кальция и магния. Впрочем, информации о том, сколько солей вносит это “чудо средство” в воду мы не нашли :)

Как видите, магниевая вода может быть отличным решением для увеличения суточного потребления этого минерала. Системы очистки воды с магниевыми фильтрами станут отличным решением этой задачи.