Вода с лимоном

Мы часто рассматриваем разнообразные иногда чудные и удивительные методы приготовления так званой "живой воды". Сегодня наше внимание привлекла вода с лимоном, польза, которой несколько преувеличена в разнообразных источниках.

На этот запрос Google выдает множество страниц ссылающихся на сайты женских журналов, центры альтернативной медицины и прочее. Традиционно какого либо обращения к традиционной доказательной медицине в первых пятидесяти ответах нет. Мы постараемся найти доказательства или опровержения популярным утверждениям в научных публикациях.

Польза воды с лимоном: мифы

Начнем с того, что рассмотрим химические аспекты. Самый популярный метод приготовления данного зелья — настаивание порезанного лимона на двух литрах воды или выдавливание сока. Существует множество различных вариаций на любой вкус и цвет.

Один лимон в зависимости от размера содержит 6-10 граммов лимонной кислоты. Для расчетов будем использовать среднее значение - 8 граммов. Если добавить это количество лимонной кислоты в дистиллированную воду, то pH будет равняться примерно 2,3, в водопроводной же воде pH будет выше, примерно 4. Этот уровень водородного показателя определяет кислотную среду.

Нормативные показатели качества питьевой воды предусматривают уровень pH в пределах 6,5 - 8,5. Для некоторых лечебных вод этот показатель составляет 4,5, при этом важно отметить, что лечебные воды потребляются по рекомендации врача определенный, зачастую короткий временной отрезок. Если вас привлекает вода с лимоном утром, перед ее потреблением убедитесь, что вы совершенно здоровы или проконсультируйтесь с врачом.

Согласно идее сторонников лимонной теории, вода способна создавать правильный щелочной баланс организма. К счастью, человеческий организм достаточно стабильная система, нарушить работу которой довольно сложно, что касается и потребления лимонного сока. Идея подкисления желудочного сока сама по себе ошибочна, так как, сначала вода движется по пищеводу со слабощелочным pH и только потом попадает в желудок, где ничтожная концентрация кислоты не способна создавать какие-либо изменения.

Миф 1. Лимонная вода хороший источник витаминов и минералов

Теперь мы рассмотрим чем вода с лимонной кислотой отличается от лимонной.

В лимоне действительно содержится много витамина C, а в кожуре — витамин P. Также плод содержит около 3,5% сахара, витамины B1, B2, A и разные флавоноиды.

Ниже мы приведем таблицу с содержанием витаминов и микроэлементов важных для человека. Для удобного анализа в столбце рядом разместим таблицу с суточной нормой тех самых полезных веществ.

Если изучить эти два столбца таблицы, то окажется, что даже для того, чтобы получить суточную норму витамина C, нужно съесть за день 2 полноценных лимона. Стоит отметить, что содержание полезных веществ указывается для лимона с кожурой. Исходя из этого в полученном соке, да еще и из дольки лимона, количество полезных веществ будет стремиться к нулю.

Еще одним популярным мифом является то, что горячая вода с лимоном богата клетчаткой и помогает пищеварению.

Клетчатка действительно содержится в лимоне, как и в других овощах и фруктах, но преимущественно в теле самого фрукта. Когда вы выжимаете сок или настаиваете на лимоне воду, то получить клетчатку у вас не получится.

Миф 2. Лимоны улучшают метаболизм

“Вода с лимоном на ночь для похудения” является одним из самых популярных мифов. Судя по всему, он основан на ряде публикаций, в одной из них, например, исследовалось влияние полифенолов, полученных из цедры лимона, на ожирение мышей при высококалорийном рационе. И действительно, мыши, которые потребляли эти вещества, были менее подвержены ожирению, чем их “безлимонные” соседи.

Но важно отметить, что вытяжка составляла 0,5% дневного рациона, а сами полифенолы это менее 0,1% всей кожуры. Чтобы получить эффект, который наблюдался у мышей, вам придется съесть не менее полукилограмма лимонов с кожурой, поэтому минеральная вода с лимоном для похудения сомнительна.

Миф 3. Лимоны для похудения

Что касается лимонной воды для похудения, то скорее всего ее положительный эффект состоит всего лишь в том, что если место в желудке заполнено жидкостью, человек с большой вероятностью короткое время не будет чувствовать голод.

Миф 4. Вода с лимоном помогает в профилактике и лечении рака

Мы не нашли каких-либо исследований, связанных с лимонами и раком, поэтому с большой долей вероятности можем утверждать, что онкологические заболевания и лимон в воде никак не связаны между собой.

Миф 5. Лимонная вода снижает давление

Клинические исследования, в которых группа пациентов потребляла лимонный сок, не показали корреляции между потреблением воды с лимоном и уровнем артериального давления. Вполне возможно, что какое-то влияние связано c тем, что лимон как мочегонное средство очень мягкого действия.

Стоит отметить, что проблема актуальна не только для русскоязычного сегмента пользователей сети Internet.

Миф 6. Антиоксидантные свойства

Главными антиоксидантами в человеческом теле являются печень и почки. А лимонная вода с их работой связана довольно отдаленно.

Правда. Лимонный сок и вода с лимоном могут использоваться в лечении мочекаменной болезни

Клинические исследования показывают, что лимонный сок обеспечивает результат близкий к цитрату натрия, который обычно используется для растворения кальциевых отложений в почках.

Но даже в таких случаях применяется не настой лимона на воде, а именно лимонный сок в объёме более 80 мл.

Вред воды с лимоном

1. Чтобы предупредить повреждение зубной эмали, рекомендуется пить воду с лимоном через трубочку. В этом исследовании сравнивают влияние лимонного сока, колы и других напитков на зубную эмаль. Доказано, что они практически одинаково влияют на зубы. На начальном этапе снижается блеск и изменяется цвет зубной поверхности, в более сложных случаях наблюдаются основательные эрозии.
2. Частые изжоги, гастрит, язвенные болезни желудка также являются противопоказанием к питью лимонной воды, поскольку могут спровоцировать повышение кислотности и соответственно усугубление симптомов. Вода с лимоном натощак, вред которой почему-то не описывают почти нигде на популярных сайтах, может выступить причиной появления острых проблем с желудком.
3. Поскольку лимон является сильным аллергеном, частое его потребление может вызвать проявления аллергии, чаще всего это наблюдается в форме кожных симптомов. Также может вызывать обострение хронических кожных заболеваний.
4. Кому нельзя пить воду с лимоном: тем, у кого начинаются воспалительные процессы мочеполовой системы, особенно мочевого пузыря.

Если резюмировать описанное выше, мы можем прийти к выводу, что чрезвычайная польза лимонной воды — это очередной миф. Если вам хочется ее пить, то пейте на здоровье, но не возлагайте повышенных ожиданий.

Как приготовить воду с лимоном?

Теперь узнаем как сделать лимонную воду и что нам для этого нужно.

Ингредиенты:

Лимон
500 мл воды
Лед (по желанию)
Мед или сахар (по вкусу)

Описание рецепта:

1. Нарежьте лимон на тонкие кружочки или дольки.
2. Доведите воду до кипения и налейте ее в большую чашу.
3. Добавьте нарезанный лимон в воду.
3. Дайте напитку настояться в течение 5-7 минут, чтобы аромат и вкус лимона пропитали воду.
4. По желанию добавьте несколько кубиков льда, чтобы охладить напиток.
5. По вкусу можно добавить мед или сахар, если предпочитаете сладкий вкус.
6. Перемешайте напиток ложкой, чтобы растворить мед или сахар.
7. Ваш освежающий лимонный напиток готов к употреблению!

Этот напиток не только освежает, но и насыщает воду приятным ароматом. Наслаждайтесь вкусом этого легкого напитка!

Ресурсы:

1. Елисеева, Татьяна. "Лимонная вода: научные данные о пользе и противопоказания." Журнал здорового питания и диетологии 4.18 (2021): 54-58.

2. Ferrell, Bruce A. "Lemon water." Healthy Years 10.10 (2013): 8-9.

3. Bio, David, Memory Maintenance Yoga Class, and Memory Maintenance Yoga Teacher Training. "Health Benefits of Lemon Water by David Webster and Aubree Kozie."

4. Aras, B., Kalfazade, N., Tuğcu, V. et al. Can lemon juice be an alternative to potassium citrate in the treatment of urinary calcium stones in patients with hypocitraturia? A prospective randomized study. Urol Res 36, 313–317 (2008). https://doi.org/10.1007/s00240-008-0152-6

5. SARI, Aysel, Nevzat SELİM, and Melda DİLEK. “Effect of Lemon Juice on Blood Pressure.” Journal of Experimental and Clinical Medicine 29.1 (2012): 38–41. Web.